在實際應用中，過濾風速的選擇需要綜合考慮多個因素，包括除塵器的型號、處理風量、粉塵性質、過濾材料的性能以及生產環境的特點等。如果過濾風速過低，可能會導致粉塵在過濾面上堆積過多，影響除塵效果；而過濾風速過高，則可能會增加過濾材料的阻力，提高能耗，甚至可能損壞過濾材料。

因此，在選擇不銹鋼除塵器時，需要根據具體的工藝要求和生產環境來確定合適的過濾風速。同時，在使用過程中，也需要定期檢查和維護除塵器，確保其處于良好的工作狀態，以達到預期的除塵效果。

此外，值得注意的是，不銹鋼除塵器的過濾速度還可能受到其他因素的影響，如溫度、濕度等。在高溫或高濕環境下，過濾材料的性能可能會發生變化，從而影響除塵器的過濾效果。因此，在使用不銹鋼除塵器時，還需要注意環境條件的控制，以確保其正常運行和長期穩定性。
綜上所述，不銹鋼除塵器的過濾速度是一個根據具體情況而定的數值，需要在選擇和使用過程中綜合考慮多個因素來確定。